logo

Mikroorganizmlarning oziqlanish tiplariga chuqurroq oʻrganish

Загружено в:

15.08.2023

Скачано:

0

Размер:

2174.7626953125 KB
M I K R O O R G A N I Z M L A R N I N G  
O Z I Q L A N I S H  T I P L A R I G A 
C H U Q U R R O Q   O R G A N I S Hʻ Mikroorganizmlarni oziqlantirish usullari
 
Oziqlanish  deganda  ozuqa  moddalarining  hujayra  ichiga 
kirishi  va  chiqarilishi  tushuniladi.  Oziqlanish  birinchi 
navbatda  hujayraning  ko'payishi  va  metabolizmini 
ta'minlaydi.  Kerakli  oziq  moddalar  orasida  uglerod, 
kislorod,  vodorod,  azot,  fosfor,  kaliy,  magniy,  kaltsiy  va 
boshqalar ajralib turadi. mikroelementlar, rux, marganets, 
molibden, kobalt, mis, nikel, volfram, natriy, xlor. Uglerod ishlab chiqarish manbasiga qarab 
bakteriyalar quyidagilarga bo'linadi: CO2  ni  organik  birikmaga  aylantirish  uchun  energiya  kerak  bo'ladi. 
Energiya  uchun  2  ta  manba  mavjud:  fotosintez  (quyosh  nuri 
energiyasi  tufayli  yuzaga  keladi)  va  xemosintez  (noorganik 
moddalarning oksidlanishi natijasida olingan energiya).
Energiya manbai
Fototroflar xemolitotroflar kimyoorganotroflar Azot bilan oziqlantirish usuliga ko'ra bakteriyalar 
quyidagilarga bo'linadi.
 
Aminoavtotroflar   -  atmosfera  va  mineral  azot 
yordamida  azotga  bo'lgan  ehtiyojlarini  to'liq 
qondirishga qodir;
 
Aminogeterotroflar  -  ularning  oziqlanishi 
uchun tayyor azotli birikmalar kerak. Fermentlar
 
Bakterial  fermentlar  moddalar  almashinuvida 
ishtirok  etadigan  oqsillar  bo'lib  ,  ular  substratlar 
bilan  o'zaro  ta'sir  qiladi  va  kimyoviy  reaktsiyalarni 
tezlashtiradi, ular biologik katalizatorlardir. Ta'sir qilish joyiga ko'ra bakterial fermentlar 
quyidagilarga bo'linadi:
 
Endofermentlar :  (hujayra ichida 
ishtirok etadi) bakterial hujayra bilan 
mustahkam bog'langan va faqat 
hujayra ichida harakat qiladi , ozuqa 
moddalarining keyingi 
parchalanishini amalga oshiradi.
 
Ekzofermentlar :   bakteriyalar 
tomonidan tashqi muhitga chiqariladi, 
bakteriyalarni etishtirish jarayonida 
ozuqa muhitida to'planadi.     Bakteriologiyada  mikroorganizmlarni  biokimyoviy  xossalariga  ko'ra  farqlash 
uchun  yakuniy  mahsulot  va  fermentlar  ta'sirining  natijalari  birinchi  darajali 
ahamiyatga ega.
Shunga ko'ra, fermentlarning mikrobiologik (ishchi) tasnifi mavjud:
  1. Sakkarolitik.
2. Proteolitik.
3. Avtolitik.
4. Oksidlanish-qaytarilish.
5. Patogenlik fermentlari  (gialuronidaza, lesitinaza, neyraminidaza, DNaz).
Hujayradagi fermentlar to'plami turlar uchun qat'iy individualdir. Mikroorganizmlarning nafas olishi
 
Nafas  olish   mikroorganizmlar  biokimyoviy  jarayonlar 
to'plami  bo'lib,  buning  natijasida  mikrob  hujayralarining 
hayotiy faoliyati uchun zarur bo'lgan energiya chiqariladi. Nafas olish turiga ko'ra mikroorganizmlarning 4 guruhi 
ajratiladi:
 
Majburiy  (qattiq)  aeroblar  -  ular 
nafas  olish  uchun  molekulyar 
kislorodga muhtoj.
 
mikroaerofillar   -  erkin  kislorod 
kontsentratsiyasini  kamaytirish  kerak. 
Bunday  sharoitlarni  yaratish  uchun 
kultura gaz aralashmasiga CO2 (10%) 
qo'shiladi.  
Fakultativ  anaeroblar  -  aerob  va  anaerob  sharoitda 
ko'payishi mumkin.
 
Qattiq anaeroblar  - faqat anaerob sharoitda ko'payadi. Mikroorganizmlarning o'sishi va ko'payishi
Mikroorganizmlarning  hayotiy  faoliyatining  ko'rinishlaridan  biri  ularning 
o'sishi va ko'payishidir.
 
Balandligi   populyatsiyada  ularning  sonini  o'zgartirmasdan  hujayralar 
massasining ko'payishi  .
 
ko'payish   - populyatsiyada hujayralar sonining ko'payishi  .
 
Bakteriyalarda  ko'payishning  asosiy  usuli  ko'ndalang  bo'linish  bo'lib,  u 
turli  xil  birikmalar,  hujayralar  shakllanishi  bilan  turli  tekisliklarda  sodir 
bo'ladi.
 
ko'payish  tezligi  har  xil  bo'lib,  mikroorganizm  turiga,  ozuqa  muhitiga, 
haroratga  bog'liq.  Masalan:  ichak  tayoqchasida  generasiya  vaqti  20  minut, 
qorin  tifi  qo`zg`atuvchisida  24  minut,  sil  qo`zg`atuvchisida  vaqt  14-15  soat 
ko`proq,  suyuq  muhitda  vabo  vibrioni  6-8  daqiqa.  soat,  zich  muhitda  12-14 
soat. Bakteriyalar ozuqa muhitida o'stirilganda, ular yopiq tizimda 
bo'ladi va ularning ko'payish jarayoni bir necha bosqichda sodir 
bo'ladi:
1. Faza boshlang'ich (latent)  - adaptiv - adaptiv;
2. Logarifmik  o'sish  bosqichi  -  hujayralarning 
intensiv  bo'linishi  mavjud.  Ushbu  bosqich  taxminan 
5  soat  davom  etadi.  Optimal  sharoitda  bakterial 
hujayra har 15-30 daqiqada bo'linishi mumkin;
3. Statsionar  faza  -  yangi  paydo  bo'lgan  bakteriyalar 
soni  o'lganlar  soniga  teng.  Ushbu  bosqichning 
davomiyligi  soatlarda  ifodalanadi  va 
mikroorganizmlarning turiga qarab o'zgaradi.
4. Logarifmik  o'lim  bosqichi  ozuqa  muhitining 
kamayishi  va  undagi  mikroorganizmlarning 
metabolik  mahsulotlarining  to'planishi  sharoitida 
hujayralarning nobud bo'lishi bilan tavsiflanadi  .  
Suyuq  ozuqa  muhitida  bakteriyalarning  o'sishi  ko'pincha 
muhitning  bir  xil  loyqaligida  yoki  cho'kma  shaklida  yoki  plyonka 
hosil bo'lishida namoyon bo'ladi.
 
Zich ozuqa muhitida ko'payganda, bakteriyalar muhit yuzasida va 
uning  ichida  har  bir  mikrob  turiga  xos  bo'lgan  koloniyalarni  hosil 
qiladi. Koloniyalarning asosiy xususiyatlari:
o
O'rta sirt ustidagi balandlik;
o
Koloniyalar chekkasining xususiyatlari;
o
Yuzaki xususiyatlar;
o
Muvofiqlik;
o
Shaffoflik;
o
Pigment.
        Koloniyalar  qavariq  yoki  tekis,  qirralari  tekis  yoki  notekis,  yuzasi  qo'pol  yoki 
silliq bo'lishi mumkin va rangi oqdan qora ranggacha bo'lishi mumkin. Bu barcha 
xususiyatlar  (madaniy  xususiyatlar)  bakteriyalarni  aniqlashda,  shuningdek,  sof 
kultura  olish  uchun  koloniyalarni  tanlashda  hisobga  olinadi  (masalan:  vabo 
qo'zg'atuvchisi  koloniyasi  g'ijimlangan  to'r  ro'moliga  o'xshaydi,  kuydirgi 
koloniyalari sherning yelkasiga o'xshaydi).
Silliq sirtli va silliq qirralari bo'lgan koloniyalar - S- shakli.
Qo'pol yuzasi va notekis qirralari bo'lgan koloniyalar - R- shakl. Mikroorganizmlarni  aniqlash  va  turlarini  aniqlash  uchun 
bakteriologik  tadqiqotlar  qo'llaniladi  ,  bu  toza 
madaniyatni  olish  va  keyinchalik  uni  aniqlash  uchun 
o'rganilayotgan  materialning  namunalarini  ozuqaviy 
muhitga ekishdan iborat. Bakteriologik tadqiqot usuli Mikroorganizmlarni etishtirish shartlari
Mikroorganizmlarni  yetishtirish  -  bu  ularni  sun'iy  sharoitda  o'stirish, 
intensiv ko'payishini ta'minlashdir.
Talablar:

To'g'ri tanlangan ozuqa vositasi;

Optimal etishtirish shartlari:

Harorat  (o'sishning  optimal  haroratiga  ko'ra,  mikroorganizmlarning  uchta 
asosiy guruhi ajratiladi  :

Psixrofillar  -  +20 darajadan past haroratlarda o'sadi;

Mezofillar  -  20  dan  45  darajagacha  bo'lgan  harorat  oralig'ida  (ko'pincha  37 
daraja S da) o'sadi;

Termofillar  -   45 darajadan yuqori haroratlarda o'sadi). 
Nur

Namlik

Kultivatsiya davri (18-24 soat)

Shamollatish:
passiv  -  qattiq  va  suyuq  ozuqa  muhitida  paxta  doka  tiqinlari 
yoki Petri choyi bilan idishlarda etishtirish;
faol   - chuqur o'stirish. E'tiboringiz uchun rahmat!

M I K R O O R G A N I Z M L A R N I N G O Z I Q L A N I S H T I P L A R I G A C H U Q U R R O Q O R G A N I S Hʻ

Mikroorganizmlarni oziqlantirish usullari Oziqlanish deganda ozuqa moddalarining hujayra ichiga kirishi va chiqarilishi tushuniladi. Oziqlanish birinchi navbatda hujayraning ko'payishi va metabolizmini ta'minlaydi. Kerakli oziq moddalar orasida uglerod, kislorod, vodorod, azot, fosfor, kaliy, magniy, kaltsiy va boshqalar ajralib turadi. mikroelementlar, rux, marganets, molibden, kobalt, mis, nikel, volfram, natriy, xlor.

Uglerod ishlab chiqarish manbasiga qarab bakteriyalar quyidagilarga bo'linadi:

CO2 ni organik birikmaga aylantirish uchun energiya kerak bo'ladi. Energiya uchun 2 ta manba mavjud: fotosintez (quyosh nuri energiyasi tufayli yuzaga keladi) va xemosintez (noorganik moddalarning oksidlanishi natijasida olingan energiya). Energiya manbai Fototroflar xemolitotroflar kimyoorganotroflar

Azot bilan oziqlantirish usuliga ko'ra bakteriyalar quyidagilarga bo'linadi. Aminoavtotroflar - atmosfera va mineral azot yordamida azotga bo'lgan ehtiyojlarini to'liq qondirishga qodir; Aminogeterotroflar - ularning oziqlanishi uchun tayyor azotli birikmalar kerak.